Birre del festival

Bionda di Foresto
Stile: Belgian Tripel
Gradazione: 6,8% Vol.
Abbinamenti: Carni, taglieri, formaggi stagionati
Recensione: Colore dorato, schiuma bianca fine e persistente, una stile tripel in versione rivisitata, piacevolmente beverina e tramite la tecnica del dry-hopping piacevolmente profumata. Al naso profumi agrumati e speziati. In bocca molto rotonda, non eccessivamente corposa, finale leggermente amaro.

Rossa di Foresto
Stile: American Pale Ale
Gradazione: 4,7% Vol.
Abbinamenti: Piadine, salumi, secondi.
Recensione: Colore ambrato, schiuma molto abbondante, segno distintivo dell'uso spregiudicato di luppolo, utilizzato sia per l'amaro, che per l'aroma ed il profumo che si rivela molto intenso e dal caratteristico richiamo americano. Anche in bocca i sapori maltati vengono dominati dai luppoli, conferendo così un moderato amaro che sul finale rimane distintivo.

 

 

LUPULUS-BLONDE
Lupulus triple (blonde)
Stile: Ale belgan strong
Gradazione: 8,5% Vol.
Abbinamenti: Carni, taglieri, panini
Recensione: L'utilizzo di luppolo in quantità abbondanti, le dona una freschezza di profumi intensi di luppolo e note fresche di timo, gusto deciso con sentori di spezie.

LUPULUS-BRUNE
Lupulus Brune
Stile: Abbazia
Gradazione: 8,5% Vol.
Abbinamenti: grigliate, formaggi
Recensione: Al naso subito interessante, gusto complesso, corpo notevolmente rotondo, dove la dolcezza di fondo è data dal caramello, dai frutti rossi e dalla fermentazione controllata.

Trouffette Belle d'ètè
Sile: Blanche / Belgian White
Gradazione: 5.7 %Vol.
Abbinamenti:  panini, grigliate
Recensione: Una Blanche dal colore dorato, coronata da un bellissimo cappello di schiuma chiaro dal notevole spessore.  L’aroma è molto fruttato, un mix tra scorza d’arancio e coriandolo. Il profilo è certamente quello di una birra belga ma i luppoli utilizzati sono per la maggior parte Americani. Il sapore è molto simile al’aroma infatti prevalgono scorza d’arancio e coriandolo, sul finale si fa sentire anche l’amaro dovuto ai malti che si rivela molto piacevole.  Vista la sua freschezza, e il suo stile, è una birra perfetta per il periodo estivo, quando il termometro inizia a segnare temperature molto elevate e serve qualcosa per rinfrescarsi con gusto.

SAN PAOLO PECAN

San Paolo Pecan
Stile: German Ale
Gradazione: 5 % Vol.
Abbinamenti: affettati e salumi, formaggi, carni bianche
Recensione:  Dal colore dorato, presenta una schiuma compatta e persistente.
All'olfatto mostra note di mela gialla e spezie come la cannella: il gusto è fruttato ed erbaceo, con note dolci e un finale amaro e piacevole.


CHIMAY-TRIPLE
Chimay Triple

Stile: Trappista
Gradazione: 8 % Vol.
Abbinamenti: Carni bianche, formaggi
Recensione: Colore dorato, sentore fruttato e amarognolo proveniente dal luppolo, lascia in bocca un sapore pieno e deciso, ma non aggressivo. La frizzantezza non è eccessiva, anche se la schiuma, apprezzabilmente fine, è abbondante e persistente.

sunflower
Sunflower Valcavallina

Stile: Golden Ale
Gradazione: 4,3% Vol.
Abbinamenti: salumi, formaggi, carni bianche, primi piatti saporiti
Recensione: Dal colore oro carico, con schiuma a bolle fini, buona compattezza, aderenza e persistenza.  Sprigiona una buona componente agrumata, di frutta tropicale, mango e pesca, accostata ad un miele leggerissimo.
Al gusto presenta un corso leggero, amara e aromatica.

lupulus-primtemps
Lupulus Printemps

Stile: Doppio malto ad alta fermentazione
Gradazione: 6% Vol.
Recensione: Bionda ad alta fermentazione, con basso grado alcolico, ben luppolata ma non eccessivamente amara. Per questa birra, i mastri birrai hanno usato il dry hopping con un luppolo aromatico che rimane top secret, per dare un tocco di freschezza in più.

APA - Carobbiolo
Stile
: American pale ale
Gradazione: 4,8% Vol.
Recensione:

 

Rulle Blonde
Stile: Belgian Strong Ale
Gradazione; 7,3% Vol.
Recensione: Birra dal colore dorato dall'aroma iniziale di note citriche e speziate e malto leggermente caramellato. Anche nel gusto riemergono le note agrumate e leggermente luppolate che si erano evidenziate nell'aroma. Birra leggera e dissetante che ben si adatta ad ogni tipo di palato.

 

Indie Ale - Birrificio ELAV
Stile
: Amber Ale
Gradazione; 5,5% Vol. 
Recensione: Birra color ambrato intenso, schiuma bianca compatta e persistente. Al naso profumi di agrumi e frutta tropicale. In bocca l'amaro è poco deciso ma piacevole, ben bilanciato dalle note di malto caramellato. Beverina.

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